Coma bueno: Dip cremoso de espinaca

Uh, tenía mucho que no posteaba una receta.

Esta es demasiado sabrosa y no me pude contener. Dip cremoso de espinaca.

Una muy buena opcion para cuando tenemos visita y queremos compartir algo.

La receta es de Gastrotecaonline.com, donde hay muchas más y de donde iré probando muchas.

Si usted llega a hacer algo, invíteme.   :P

Ingredientes

10 onzas. espinaca congelada

2 Cdas.mantequilla

1 Cda.ebollín, picado

1 dte.ajo, majado

1 ½ Cdas.harina

1 ½ tazas crema de batir

1 cdta.sal

½ cdta. pimienta 

2 Cdas. albahaca, picadita

3+2 Cdas.queso parmesano, rallado

½ taza crema agria

3 Cdas.queso monterrey jack, rallado

Preparación

• Descongele la espinaca y exprima para eliminar humedad excesiva, y córtela un poco.

• Caliente la mantequilla a fuego medio y saltee el cebollín y el ajo durante 1 - 2 minutos. Agregue la harina y cocine durante 3 minutos. Moviendo bien, agregue la crema, sal, pimienta, albahaca y las primeras 3 Cdas. de queso parmesano. Cocine durante 2 - 3 minutos más mientras continua mezclando. 

• Retire del fuego. Agregue la espinaca, crema agria, queso monterrey jack y las 2 Cdas. restantes de queso parmesano.  Ajuste de sal y pimienta.  Sirva con tostadas a temperatura ambiente, o caliente un poco en el horno o microondas.

Foto por Hjalmar Gómez. Receta de www.gastrotecaonline.com