Una salsa muy rica y fácil de hacer para acompañar sandwiches, hamburguesas o cualquier cosa que se les ocurra.
Ingredientes:
1 taza de tomates chery
3 cucharadas de cilantro cortado
2 cucharadas de cebolla cortada en cuadritos pequeños
el zumo de 1 limón
condimentos (curry, masala, cayena)
sal
Preparación:
1. Calentar el horno a 450ºF.
2. Cubrir una bandeja con papel de aluminio y hornear los tomates por 20 minutos, moviendolos cada 5 minutos, hasta que comiencen abrirse. Dejar que se enfríen a temperatura ambiente.
3. Cortar en trozos pequeños los tomates y colocar en un bowl. Agregar el cilantro, la cebolla, el zumo de limón, curry, cayena, masala y sal a gusto hasta lograr el sabor deseado.
*Inspirada en la receta del Curried tomato relish del libro Veggie Burgers Every Wich Way de Lukas Volger.
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