Coma bueno: Dip cremoso de espinaca

Uh, tenía mucho que no posteaba una receta.

Esta es demasiado sabrosa y no me pude contener. Dip cremoso de espinaca.

Una muy buena opcion para cuando tenemos visita y queremos compartir algo.

La receta es de Gastrotecaonline.com, donde hay muchas más y de donde iré probando muchas.

Si usted llega a hacer algo, invíteme.   :P

Ingredientes

10 onzas. espinaca congelada

2 Cdas.mantequilla

1 Cda.ebollín, picado

1 dte.ajo, majado

1 ½ Cdas.harina

1 ½ tazas crema de batir

1 cdta.sal

½ cdta. pimienta 

2 Cdas. albahaca, picadita

3+2 Cdas.queso parmesano, rallado

½ taza crema agria

3 Cdas.queso monterrey jack, rallado

Preparación

• Descongele la espinaca y exprima para eliminar humedad excesiva, y córtela un poco.

• Caliente la mantequilla a fuego medio y saltee el cebollín y el ajo durante 1 - 2 minutos. Agregue la harina y cocine durante 3 minutos. Moviendo bien, agregue la crema, sal, pimienta, albahaca y las primeras 3 Cdas. de queso parmesano. Cocine durante 2 - 3 minutos más mientras continua mezclando. 

• Retire del fuego. Agregue la espinaca, crema agria, queso monterrey jack y las 2 Cdas. restantes de queso parmesano.  Ajuste de sal y pimienta.  Sirva con tostadas a temperatura ambiente, o caliente un poco en el horno o microondas.

Foto por Hjalmar Gómez. Receta de www.gastrotecaonline.com

La diferencia entre quien "hace Yôga" y quien es un yôgin.

Siempre he sabido que hay quienes hacen Yôga únicamente una, dos, o tres horas a la semana y quienes realmente son yôgins, que aprenden en la práctica y asocian lo aprendido a su vida diaria. Los segundos, normalmente son los que observan una alimentación libre de sufrimiento, una reeducación de las emociones y pensamientos siempre saludables.

Entonces, hojeando el "Yôga Avanzado" del Maestro DeRose es como encontré un texto en el que él habla sobre lo que me movió ha hacer este post. 

En el texto, DeRose explica que hay una gran diferencia entre quien toma clases de piano y quien es un pianista. El primero va a la escuela de música, aprende unas notas, se da por satisfecho al extraer algunos sonidos del noble instrumento, paga y se va. El que tiene la aspiración de ser un pianista va a su casa y entrena horas y horas. Lee libros sobre el asunto. Participa de eventos. Da recitales. Se involucra. Se compromete. Hace de eso su razón de vivir.

Eso es así con cualquier cosa. Con el Yôga también. Quien solo practica Yôga no es forzosamente un yôgin. Solo es un yôgin aquel que penetra profundo, en cuerpo y alma, en la filosofía de vida que el Yôga preconiza. Aquel que en su vida particular sigue un programa de compromiso e identificacion total, a tiempo completo.

En la foto el instructor Sandro Nowacki, director de la Sede Bela Vista en Porto Alegre, Brazil.

Mudrás, lenguaje gestual.

Hay algo muy caracteristico del Yôga de raices tántricas como el SwáSthya Yôga: la existencia de mudrás.

Los mudrás (diga mudrá acentuando la "a") son los gestos reflexológicos hechos con las manos.

En el SwáSthya existen 108 mudrás codificados formalmente.

En este video, la swásthya yôginí Cate Kesin nos muestra de manera muy elegante algunos.

Egrégora

Otra de las ocho principales características del SwáSthya Yôga es la "valorización del sentimiento gregario".

Antes, sepamos, "egrégora" es un término que proviene del griego egrégoroi y designa la fuerza generada por la sumatoria de las energías físicas, emocionales y mentales de dos o más personas, cuando se reúnen con cualquier finalidad.

Ese sentimiento gregario es la fuerza de cohesión que nos hace crecer y volvernos tan fuertes. Sentimiento gregario es la energía que nos moviliza para participar  de todos los cursos, eventos, reuniones y fiestas de SwáSthya Yôga, pues eso nos da placer. Es el sentimiento de gratitud que hace eclosión en nuestro pecho por el privilegio de estar juntos y participando de todo junto a personas tan especiales. Es el poder invisible que nos confiere éxito en todo lo que hagamos, gracias al apoyo que los colegas nos ofrecen con toda buena voluntad. Es la satisfacción incontenible con la cual compartimos nuestros descubrimientos y consejos para el perfeccionamiento técnico, pedagógico, filosófico, ético, etc. Sentimiento gregario es lo que induce a cada uno de nosotros a percibir, en lo mas profundo de nuestra alma, que hacer todo eso, participar de todo eso, no es una obligación, sino una satisfacción

Fuente: Libro "Yôga Avanzado" del Maestro DeRose. Foto: fuente externa.

¡Yôga NO es Zen!

Bueno... creo que el Universo conspira para que publique un post de esta naturaleza.

En la última semana, ya recuerdo contar por lo menos cuatro personas que han aplicado el calificativo de Zen cuando saben que alguien practica Yôga.

Entonces pensé escribir algo al respecto.

El Zen, o la cultura Zen nada tiene que ver con Yôga.

Expliquemos.

Según la definicion en Wikipedia.com, "Zen es el nombre japonés de una tradición del budismo Maháyána (?) cuya práctica se inicia en China bajo el nombre de Chan... / ... Con el popular nombre Zen suele aludirse en realidad a un abanico muy amplio de este tipo de budismo en toda Asia."

Entonces, ¿en qué parte de esa breve descripción habla sobre la sobre Yôga, hinduismo o tan siquiera remotamente sobre la India?

Y bueno... entonces... ¿cuál es la relación?

Evidentemente ninguna.

De hecho, si estudiáramos más profundamente el tema nos enteraríamos que el budismo es religión, y el hinduismo es una cultura de la que el Yôga forma parte como una filosofía práctica.

Con respecto a eso puede consultar el libro "Origenes del Yôga Antiguo" del Maestro DeRose.

Si usted es practicante de SwáSthya Yôga corrija a quien lo califique de Zen.

Y si no es practicante... simplemente no cometa el error.

En la foto aparece el instructor Ruben Kaplan, quien forma parte del equipo de la Sede Decana en Argentina... y quien, dicho sea de paso, ¡no es Zen!

Música buena onda: Blue Foundation - Save This Town

Hoy toca alimentar un poco el sentido auditivo. Una canción que tiene un buen tiempo en el iPod y vale la pena compartir.

Ahí les dejo "Save This Town" de Blue Foundation.

¡Enjoy!

La posición ideal para realizar un yôganidra

Yôganidra es la relajación que ayuda al yôgin en la asimilación y manifestación de los efectos producidos por la práctica de las demas técnicas.

Nunca confunda yôganidra con shavásana.

Shavásana, como su nombre lo explica pertenece a la familia de los ásanas, que son técnicas corporales.

Dentro de todas esas técnicas corporales, es precismente shavásana la más indicada para realizar el yôganidra, la técnica de descontracción.

La familia de los shavásanas consiste en una serie de posiciones horizontales, en las cuales el cuerpo permanece acostado. Hay decenas de variaciones (boca arriba, boca abajo, con los brazos juntos o separados del cuerpo, las piernas flexionadas o extendidas, la cabeza hacia arriba o de costado, etc.). Durante la practica personal, investigue hasta descubrir cual se adapta mejor a su cuerpo de acuerdo con su conformación física.

Ahí les dejo una foto que figura en el libro "Relax, permanezca despierto y lúcido" de la profesora Anahí Flores, cedida amablemente por la autora para este post.

En ella figuran algunos instructores de SwáSthya Yôga demostrando algunas variaciones de shavásana.

Practique y experimente cual variación resulta más placentera para usted.

Fuente: Libros "Yôga Avanzado" del Maestro DeRose y "Relax, permanezca despierto y lúcido" de la Prof. Anahí Flores.